筆者致力於科學普及教育已有三十年，並曾出版一百多本科普教育書籍。累積在大學食品營養科系教學與實務經驗，之前就曾撰寫過減肥書籍，期間並經過臨床試驗，歸納出許多減肥良方來。由於減肥是一項複雜、充滿諸多變數的工程，每個人由於個體差異，效果快慢也不一，但效果慢並不代表無效。本書所敘述的方法對所有人都有效，如果是較為特殊情況，可能需加上個別輔導，效果更為明顯。

　　減肥必需有多項因素配合，如運動、飲食控制以及服用減肥保健食品等，但市面上與減肥相關的保健食品種類，每種都宣稱有效，而且是最好的，我經常被問及：到底哪一種減肥保健食品最好？該選擇哪一種？……等問題，真是大哉問！很好的問題，事實上選錯了產品對減肥可能事倍功半，甚至有害，但如何選擇則並非易事，本書與坊間減肥書不同，詳細分析了各種減肥保健食品，並依個人體質及生活習慣提出選擇產品的建議，這是本書獨特之處。

本書特色

　　本書是從學術理論講起，由身體的需求， 講到人體營養學，再講到保健食品的種類，我認為街坊上有太多五花八門減肥法，更有些是不恰當減肥法，江博士都予以個別解釋剖析，是本書的特色，最後講到「如何選擇適合自己的瘦身減肥法」是本書的重點，讀者應該細讀，只有自己最瞭解自己的身體，自己的需求。

作者簡介

江晃榮

　　1951年生，台灣大學農業化學系（現改為生化技術學系）畢業，生化博士、日本京都大學博士後研究。作者曾任職生物技術開發中心16年，以及工研院3年，從事生物技術研發工作。1991年因研究酵素尿激?（urokinase）獲教育部科技發明獎。曾有生物技術量產與商業化經驗，擁有多項生物技術專利。目前任教台北醫學大學、世新大學、亞東技術學院、台大醫學院、陽明大學醫學院、政大科管所等校，為專題課程教師，並擔任台灣生物科技開發基金會董事長。

　　作者業餘探討未知宇宙，為台灣UFO及外星人研究鼻祖，是台灣外星人與飛碟研究國際代表性人物。作者撰寫UFO及生物技術書籍超過一百本，也曾在廣播及電視主持過科普節目長達八年，現仍為多項媒體（廣播、電視、平面）撰寫科普專欄及擔任經常性來賓，包括緯來、三立、東森、八大、ET聯播網、牛頓雜誌、直銷世紀、MD news（生技及醫療器材報導）、科學月刊、科技報導及全國兒童週刊等。

 吃對了，真享瘦─不復胖減肥法
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