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七星鱸魚排肉質白而細緻，味道清香、口感鮮美。
「耐心花鱸」七星鱸魚來自雲林、嘉義一帶，屬於寒帶上等食用魚，因為魚體側遍佈黑色斑點而得名，適合各種烹調方式，用來清蒸、紅燒、燉湯、香煎都好吃。
七星鱸魚的魚池通過產銷履歷驗證，捕撈後以活氧車直送加工廠，進廠前會抽樣每一車的產品，清蒸試吃無異味後完成驗收，並過夜蓄留一晚後，接著完成去刺、低溫分切與急速冷凍真空包裝，確保產品的新鮮與美味程度皆屬一流水準。
台灣目前最常見的鱸魚品種是金目鱸魚，主因七星鱸魚成長速度較慢、換肉率較低，導致飼養成本也高，願意飼養的漁民也比較少。然而七星鱸魚的肉質Q彈可口，秉持著好東西要與好朋友分享的心情，有心肉舖子特別與專業加工達人蔡大哥合作，希望您會喜歡。
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